“嗦粉”出新出奇，带动马栏山芒果城流量创收成倍增长

嗦粉是湖南人的一大喜好。

3月28日，马栏山芒果城全国“嗦粉节”在“谁是最强嗦粉王”总决赛争霸的热闹呼声中圆满收官。原计划举办10天的“嗦粉节”，抵挡不住粉友们的热情，最终延长到了17天。

“嗦粉节”期间，圣爵菲斯大酒店璇宫美食街共接待“嗦粉”爱好者达到2.5万人次，卖出各式米粉3万余碗，日均创收和人流量达到平常的4倍之多。

“嗦粉节”整体创收突破71万，活动传播力和影响力远超去年首届“嗦粉节”，使得“芒果城”“嗦粉”成为今年3月的热词。

▍从湖南走向全国，地标级米粉成团出道

“我有一碗粉，可以慰风尘。”很多湖南人的一天是从嗦粉开始，一碗汤鲜码热的米粉不但可以果腹，更蕴藏着浓浓乡愁。

本届“嗦粉节”云集了具有湖南地域特色的长沙易裕和米粉、常德壹德壹炖粉、娄底向东街红汤牛肉粉、永州胖子卤粉、怀化沅陵猪脚粉、衡阳鱼粉、益阳一根筋肥肠粉……让大家在“嗦粉节”上，就能够品尝到家乡的正宗米粉。

除了湖南特色，全国米粉的各色流派也纷纷在本届“嗦粉节”上亮相。大家耳熟能详的广西桂林米粉、柳州螺蛳粉、贵州遵义羊肉粉、遵义豆花面、成都甘食记肥肠粉、重庆疯狂小面等受邀加入本届“嗦粉节”，这些外省商家的食材都从当地直接采购、运送，保证了各地特色的原汁原味。

“嗦粉节”开幕式上，湖南的湘菜大师、遵义烹饪协会会长、桂林餐饮协会秘书长、遵义羊肉粉非遗传承人等汇聚一堂，为璇宫美食街粉殿敲锣揭牌。

成都肥肠粉“甘食记”传承人甘乐说：“这是一个非常好的平台，没有想到成都肥肠粉在湖南这么受欢迎。”

桂林餐饮协会秘书长吕昌林表示：“对于米粉怎么推广出去我一直在研究，马栏山芒果城全国‘嗦粉节’给了我们一个很好的启示，也树立了一个标杆。”

有着亚洲第一大粉店之称的长沙易裕河粉店老板易军亲自调味下粉，也仔细品尝各地的米粉味道，他说，“嗦粉节”也给我们提供了一个和全国其他米粉品牌相互交流学习的机会。

《快乐大本营》主持人杜海涛和涛儿妈在“嗦粉节”第一天就来嗦粉，涛儿妈说：“现在圣爵菲斯每年都办像‘嗦粉节’这样的活动，热闹、有意思。”每一次她都会来尝鲜。

本届“嗦粉节”，云集了15种省内外的特色米粉，将外省的特色米粉引进来，让湖南本地的米粉品牌也让外省所熟知。米粉，蕴含着几千年的饮食文化和高超的烹饪技法，是中国食文化的代表，也借助“嗦粉节”这样的平台发扬继承。

▍嗦粉出新出奇，带动流量创收成倍增长

“嗦粉节”期间，圣爵菲斯大酒店璇宫美食街平均每天接待人数达1500人次，与去年同期对比增长345.18％，环比增长288.37％；“嗦粉节”总收入累计突破71万，比去年“嗦粉节”增长13.21%。

“嗦粉节”通过各色活动策划，不光打响了米粉生意，还带动了酒店的各种其他消费。

湖南卫视新闻联播以《贯彻落实全国两会精神 湖南瞄定扩大内需战略基点 蓄力构建新发展格局》为标题，报道了马栏山芒果城全国“嗦粉节”，并称赞了活动的积极意义，去年湖南米粉全产业链年产值已超过360亿元，下一步湖南餐饮协会还将延续米粉热，打造湘菜盛会，助力市场回暖。

在首届马栏山“嗦粉节”的基础上，今年的“嗦粉节”还与芒果城的元素紧密结合，通过“造节”举办各种创新活动集聚人气，从而拉动消费内需。

持续9天的“谁是嗦粉王”争霸赛吸引了上百名嗦粉王选手参赛，每天都会举行“嗦粉速度王”“辣度王”以及“大胃王”3个项目的比拼。每一天比赛的胜者，进入到最后总决赛的角逐，胜者将获得现金奖励和免费入住《乘风破浪的姐姐》同款明星别墅。

在比赛的同时，本届“嗦粉节”还解锁了多种线上和线下的新玩法。

通过线上小程序，粉友们可以邀请好友用9.9元的价格拼团嗦粉，每天一款爆款米粉任选；朋友圈晒嗦粉图集赞换购爆款小吃等，让更多的人了解“嗦粉节”。而在嗦粉现场，还可以请好友助力参与“嗦刀刀”砍价，为入住酒店房间和嗦粉赢取幸运福利。

丰富多彩的线上和线下活动，让“嗦粉节”每天人气爆棚、欢笑不断。

▍传播方式多元，打造芒果城网红打卡点

以“嗦粉节”搭台，让各个米粉传承人唱戏，“嗦粉节”的热度也引来了各大传统媒体以及自媒体的关注。

湖南卫视《午间新闻》报道“到长沙圣爵菲斯 一站尝遍全国特色米粉”，湖南都市频道《都市一时间》报道“全国十五家特色米粉汇聚 不同口味店面现场比拼”，湖南公共频道《帮女郎》报道“中国最有名的15碗粉成团出道”，在观众和粉友们之中引起强烈反响，带来人流攒动，市民纷纷打卡“嗦粉节”。

传统媒体总共计发稿19篇，通过电视及网媒宣传报道，重庆、贵州、四川等外地食客的特意赶来“嗦粉节”现场，外地食客人数同比上届“嗦粉节”增长350％。

同时，圣爵菲斯大酒店通过新媒体矩阵——自有公众号、视频号“圣爵菲斯很忙”、抖音号，每日提炼“嗦粉节”热点和亮点，通过原创短视频以及直播的方式更加生动地展现活动场景。“嗦粉节”期间共计发送推文21篇，推文阅读量总计突破10万+，共计转发1万余次；原创视频号宣传推广20篇，观看人次超10万，转发近6000余次，点赞5000余人 。

湖南都市频道外景主持人海瑞抖音号“海吃长沙”马栏山全国“嗦粉节”单条观看量16万人次；湖南卫视《快乐大本营》导演抖音“小方”视频单条点赞9418人次；湖南本土笑星《逗吧逗吧街》演员抖音号“一根筋”不仅携自己的一根筋特色米粉而来，为亲自开直播间参加嗦粉王大赛，为嗦粉王争霸赛打Call，在线互动人数达到15000人次。

大家不仅通过传统电视媒体、自媒体关注到马栏山芒果城“嗦粉节”，还纷纷组团到圣爵菲斯打卡嗦粉。

据悉，“打造电广传媒省内最大文旅投资平台”已经列入全集团（台）年度九件大事，要通过“文旅+投资”的战略升级举措，将电广传媒发展成为湖南广电产业“第三极”。以芒果城等为核心产品，在产品上出奇、在打法上出奇，则是实现这一目标的具体路径。

把嗦粉变成一项比赛，把嗦粉作为一种文化，圣爵菲斯大酒店正在出奇出新，全力打造具有独特文化内涵的网红打卡地，加速推动文旅的融合发展。

通过两届“嗦粉节”的尝试和浸润，马栏山芒果城全国“嗦粉节”将作为芒果城里的一张“节庆名片”，成为全国米粉行业在芒果城圣爵菲斯集中展示和“论剑”的舞台。

接下来，为了将其打造成一年一度的常规重大活动和全国性的赛事活动，仍需要苦练内功。

首先，需要更加夯实美食文化。

挖掘和引进更有特色的米粉行业的商家，加大力度挖掘传统米粉文化，把马栏山芒果城全国“嗦粉节”办成档次高、规模大、影响力强、辐射面广的高水平的节庆活动。

其次，需要进一步构建平台流量。

需大力结合互联网流量平台资源，积极推动线上线下融合，向小红书、大众点评快手、抖音等头部互联网平台要流量，形成更加专业的新媒体矩阵，将消费者导流到线下门店消费。通过“线上引流+线下消费”的模式，吸引全民关注，争取更大的流量。

最后，需要不断研发活动玩法。

充分利用好活动平台与载体，将“嗦粉节”看成一个文旅产品来研发和经营，研发出老百姓参与性强、有温度的体验互动，共同放大“嗦粉节”影响力和传播力，实现企业品牌和经营的双增长。